当店では上質のそばを使用し、年間通して味に変化が出ないよう独自に作り上げた「更科(さらしな)粉」を使用しています。
そば粉の中でも上ランクに位置し、栄養価も高いのが特徴です。
透き通るようなその容姿だけでなく、ふつうのそばともそうめんとも違う舌触りのよさが、更科そばならではの味わいをかもし出しています。

あっさりした中にもコクのある当店のつゆは、自分の目で見て最も良いと選んだ「土佐のカツオ」、昔ながらの味わいをかもし出す「濃口の醤油」など、更科そばに合うよう吟味に吟味を重ねた素材を使用して作っています。

当店ではそば好きのお客様だけでなく、そばアレルギーの方、そばの苦手な方でもお気軽に来店し、お召し上がっていただけるようそば以外のメニューも豊富にご用意し、またその作り方にも細心の注意を払っています。

→ そばアレルギーの方へ